AMAÇ VE KAPSAM

3.Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi, 7-9 Aralık 2017 tarihleri arasında fuarizmir’de, TRAVEL TURKEY İZMİR 2017 Turizm Fuarı ile eş zamanlı olarak, İzmir Fuarcılık Hizmetleri Kültür ve Sanat İşleri Tic. A.Ş (İZFAŞ) ve Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) tarafından dünyanın önde gelen gastronomi ve turizm uzmanları ile eğitimcileri bir araya getirmek, gelişen turizmin ihtiyaçlarına cevap verebilecek yeni yaklaşımlar kazanmak amacıyla düzenlenmektedir. Gastronominin bölge turizmine olan katkılarının konuşulacağı kongrede, kongre akedemik bildirilerinin yer aldığı bölüm İzmir Ekonomi Üniversitesi ve Dokuz Eylül Üniversitesi işbirliği ile yürütülmektedir. Tam bildiri metinlerinin yer aldığı kongre kitabı bilim kurulu üyelerinin değerlendirmeleri sonucunda basılacaktır. Kongre kitabının dili İngilizce olacaktır.

Farklı inançların etkileşiminden oluşan kültürün mutfağa geçiş hikâyesinin işlenmesi esas alınarak hazırlanacak kongrede, oluşmuş ve oluşmakta olan gastro bölgeler, yeni gastronomi akımları ve gastronomi mirası konuları işlenecektir. İzmir ve çevresinin yeme kültürü ve yemeğine eşlik eden eğlence alışkanlığı düşünüldüğünde, bölgesel pazarlamada gastronomi turizminden faydalanmak için çok müsait bir zeminde olduğumuz aşikârdır.

Yemek kültürü, bir toplumun kendisini ve yaşama tarzını ifade şekillerinden biridir. Kültür ve yemek arasındaki ilişkiyi inceleyen bir disiplin olan gastronomi, günümüzde bir bölgeye birincil turistik amaç olan "gezi" dışındaki ikinci önemli etken olarak tanımlanıyor.

Sinerjiye katılmak için siz de İzmir’de 3.Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi’nde yerinizi alın.